SOUS-CHEF / SECOND DE CUISINE (H/F)
Posted 1 month ago
SOUS-CHEF / SECOND DE CUISINE (H/F) – OUVERTURE LIFESTYLE 2026
Localisation : La Défense, Paris
Salaire : 3 200 € - 3 450 € brut / mois + Bonus sur KPIs
Contrat : CDI, 39h
Expérience: Cuisine méditerranéenne et espagnole
Langues: Français et Espagnol.
LE PROJET
Rejoignez un groupe de restauration lifestyle international en plein essor.
Sa mission ? Démocratiser une cuisine authentique, saine et naturelle. Avec un plan d’expansion ambitieux (100+ restaurants), le groupe ouvre son tout premier établissement en France à La Défense en 2026.
VOTRE RÔLE
En tant que Sous-Chef (H/F), vous êtes le moteur de la cuisine. Vous combinez fraîcheur, rigueur et efficacité dans un modèle fast-casual de haute qualité. Vous secondez le Chef dans le management et garantissez l'excellence opérationnelle sur un fort volume.
VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN
- Production : Superviser le dressage, le respect des fiches recettes et les standards qualité.
- Gestion : Pilotage des stocks (FIFO), contrôle du Food Cost et des indicateurs de productivité.
- Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
- Management : Participation au recrutement, à l'onboarding et au coaching terrain pour maintenir un environnement positif.
VOTRE PROFIL
- Expérience : Minimum 3 ans en gestion de cuisine à fort volume (Casual ou Fast-Casual).
- Leadership : Capacité naturelle à inspirer, former et fidéliser une équipe.
- Rigueur : Excellente organisation et gestion du stress en environnement dynamique.
- Compétences : Maîtrise des outils informatiques de gestion. Français courant, l’Espagnol est un plus.
Veuillez transmettre votre candidature à Beatrice - beatrice@corecruitment.com
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